Il Ristorante Umami nasce dall’idea di un gruppo di giovani che all’inizio del 2011 decidono di aprire un luogo di ricerca e scoperta, incentrato sulla qualità del cibo all’interno di una villa dell’800.

Abbiamo ideato il nome del ristorante usando la parola Umami, il quinto gusto dopo il dolce, l’acido, il salato e l’amaro; Umami è una parola identificata nel 1909 dal prof. Kikunae Ikeda per identificare il gusto del sapido.

Il Ristorante Umami ha ricevuto la prima Stella Michelin nel 2014