La sfida

Gurmajor è un’azienda che distribuisce salumi, formaggi e specialità gastronomiche realizzati da microartigiani. Prodotti unici, creati seguendo metodologie antiche e con una qualità intrinseca straordinaria. Ma come trovare i locali giusti per proporli? Come convincere ristoranti, pub, enoteche e sale ricevimenti del valore di questi prodotti artigianali?

Il problema non era solo migliorare le performance dei rappresentanti commerciali, ma trovare un modo per individuare i locali che davvero apprezzano e valorizzano questo tipo di offerta. Un compito complesso, perché i rappresentanti non possono conoscere nel dettaglio ogni potenziale cliente.

L’approccio strategico

Abbiamo affrontato questa sfida adottando uno stile growth hacking e costruendo una soluzione su misura: un tool di intelligenza artificiale. Non una semplice automazione, ma un sistema che analizza in profondità segnali digitali per offrire insight pratici e immediati.

La strategia

Il nostro tool permette ai rappresentanti di inserire il nome di un locale e ottenere in pochi minuti un profilo dettagliato. Grazie a sofisticate tecniche di scraping e analisi delle recensioni online, l’AI:

• Valuta la qualità del locale, il tipo di clientela e il posizionamento sul mercato.
• Calcola una percentuale di allineamento con la vision, mission e offerta di valore di Gurmajor.
• Restituisce anche il livello di servizio, la qualità dei piatti e l’attenzione ai dettagli.

Questi ultimi aspetti sono cruciali: se la proprietà e i dipendenti non dimostrano attenzione e cura nei dettagli, difficilmente saranno in grado di proporre al meglio i prodotti Gurmajor, raccontarne la storia e farli apprezzare alla clientela. Questo è fondamentale anche dal punto di vista economico: i prodotti Gurmajor hanno un costo mediamente doppio rispetto ai corrispettivi normalmente venduti sul mercato. Un locale che non cura il proprio servizio non sarebbe in grado di valorizzare un’offerta di tale livello.

Questo ha trasformato la ricerca da un processo dispendioso e manuale in uno strumento rapido, preciso e basato sui dati.

Il testing

Prima di rilasciare il tool, abbiamo condotto un test su clienti già acquisiti da Gurmajor. Il risultato è stato sorprendente:

• L’AI ha dimostrato un’aderenza all’87% rispetto alla conoscenza interna dell’azienda.
• Questo ha confermato la capacità del sistema di offrire indicazioni affidabili e mirate.

I risultati in numeri

In pochi mesi dall’implementazione:

• Tempi di lavoro ridotti del 50% per la ricerca di nuovi clienti.
• Efficienza degli appuntamenti migliorata del 35%, concentrandosi sui locali più promettenti.
• Aumento del fatturato sia per i rappresentanti che per l’azienda, grazie a una strategia di vendita più mirata.

Perché ha funzionato

La chiave del successo non è stata investire di più, ma costruire un sistema che permettesse di:

• Comprendere davvero il mercato: analizzando le esigenze specifiche dei potenziali clienti.
• Ottimizzare gli sforzi commerciali: dedicando tempo solo ai locali con il maggior potenziale.
• Sfruttare l’innovazione: integrando la tradizione gastronomica con strumenti tecnologici avanzati.

 

Quando tecnologia e strategia si incontrano, i risultati parlano da soli. Pronti a fare il passo successivo?